𝐌𝐨̛ 𝐚𝐧𝐡 đ𝐚̀𝐨 𝐍𝐡𝐚̣̂𝐭 𝐁𝐚̉𝐧 𝐭𝐡𝐮̛́𝐜 𝐪𝐮𝐚̉ 𝐠𝐚̂𝐲 𝐮 𝐦𝐞̂ 𝐯𝐢̣ 𝐠𝐢𝐚́𝐜

Mơ Nhật Bản (ume) có màu xanh tươi, xuất hiện vào khoảng thời gian đầu hè. Mơ được chế biến theo nhiều cách như giấm mơ, rượu mơ, xi-rô, mơ ngâm và các món tráng miệng.

Ume (梅, うめ), mơ Nhật Bản, mọc trên những cây lớn, lá rộng với mùa sinh trưởng ngắn. Những quả non có màu xanh tươi, nhỏ hơn quả bóng gôn một chút và có màu từ xanh đến xanh vàng. Khi chín, chúng có màu hồng đào.

Ume có vị chua, hơi chát, không đắng. Đặc biệt mùi rất thơm, với lớp thịt dai ẩn sau lớp vỏ giòn tan.

Ở Nhật Bản, cách sử dụng ume phổ biến nhất là ngâm umeboshi. Mọi người thường dùng umeboshi với cơm, onigiri (cơm nắm), oku (cháo), hoặc làm gia vị có tính chua cho mì và nước sốt salad. Đây là một món ăn truyền thống tốn nhiều công sức chế biến nhưng lại chứa đầy dinh dưỡng, đặc biệt là trong mùa hè nóng bức của Nhật Bản.

Xuất xứ: tỉnh Wakayama, Nhật Bản